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20/05/2019 -
Epidémie de salmonellose à Salmonella Concord liée à la consommation de tahini aux Etats-Unis


Auteur : Jacques MORVAN  - Biographie et Liens d'intérêt Lu 323 fois

Aux Etats-Unis, la Food and Drug Administration, les Centers for Diseases Control and Prevention en collaboration avec les autorités sanitaires enquêtent sur une épidémie de salmonellose à Salmonella Concord qui a touché plusieurs États, liée a du tahini de la marque «Karawan tahini et Halva» importé d'Israël.

Les cas ont été signalés dans les États de New York (2 cas), du Massachusetts (1 cas), du  Texas (1 cas). Sur les 4 patients atteints, un a nécessite une hospitalisation.

Le dernier cas a été enregistré le 23 mars 2019.

L'étiquette du produit étiqueté «Karawan tahini» ou "El Karawan tahini" testé positif a été importé par Brodt Holdings, LLC Zenatti, de Jupiter, en Floride.

Le tahini est fabriqué à partir de graines de sésame et peut être servi seul ou utilisé comme ingrédient dans des plats de style méditerranéen et du Moyen-Orient, tels que le houmous, falafel et baba ghanoush. 

Source : Food and Drug Administration.

Lien : https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation...


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