Infections à Escherichia coli O157 chez des enfants au Pays de Galles au Royaume-Uni

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Au Royaume-Uni, les responsables de la santé publique au Pays de Galles enquêtent sur 2 infections à_Escherichia coli O157_dans différentes écoles primaires du pays.

Public Health Wales, le Conwy County Borough Council, et le_Betsi Cadwaladr University Health Board_ étudient un cas dans une école primaire à Abergele. Les 3 mêmes agences enquêtent également sur un cas probable dans une école primaire de Conwy pour tenter de trouver la source. Il n'y a actuellement aucune preuve dans les deux cas qui suggère que les enfants aient contracté l'infection à l'école.

Rappels sur Escherichia coli O157:H7 :

Escherichia coli est une bactérie que l'on trouve couramment dans le tube digestif de l'homme et des animaux à sang chaud. La plupart des souches sont inoffensives. Certaines, comme Escherichia coli entérohémorragique(ECEH), peuvent provoquer de graves maladies d'origine alimentaire. Il produit des toxines, appelées vérotoxines ou toxines de type Shiga (Shiga like) en raison de leur ressemblance avec celles élaborées par S_higella dysenteriae_. _Escherichia coli entérohémorragique_0157:H7 est le sérotype le plus important pour la santé publique mais d'autres sérotypes ont été souvent observés en association avec des cas sporadiques et des flambées.

La transmission à l'homme passe principalement par la consommation d'aliments contaminés, comme de la viande hachée crue ou mal cuite, du lait cru, des légumes crus et des graines germées contaminés.
L'infection à Escherichia coli entérohémorragique O157:H7 donne des crampes abdominales et des diarrhées qui, dans certains cas, évoluent vers des diarrhées sanglantes (colite hémorragique). Il peut également y avoir de la fièvre et des vomissements. La période d'incubation va de trois à huit jours avec une durée médiane de trois à quatre jours.

La plupart des patients guérissent en 10 jours mais, pour une petite proportion d'entre eux (notamment les jeunes enfants et les personnes âgées), l'infection peut évoluer vers une forme potentiellement mortelle, comme le syndrome hémolytique et urémique.

Source : Food Safety News.

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