Médecine des voyages
30/12/2022
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Salmonellose à Salmonella typhimurium aux Etats-Unis
Au 23 décembre 2022, 12 personnes concernées ont signalé avoir mangé des germes de luzerne entre les 4 et 15 décembre, soit dans des restaurants soit à la maison après en avoir acheté dans des épiceries. Les autorités exhortent les personnes souffrant de diarrhée après avoir consommé des germes de luzerne de contacter leur médecin si des soins médicaux sont nécessaires.
Rappel sur Salmonella Typhimurium :
La bactérie de sérovar Salmonella Typhimurium est une bactérie qui appartient au genre Salmonella, de la famille des Entérobactéries. Elle est la cause de salmonellose la plus fréquente des intoxications alimentaires d'origine bactérienne.
La plupart des personnes infectées par Salmonella développent de la diarrhée, de la fièvre et des crampes d'estomac 6 heures à 6 jours après avoir été exposées à la bactérie. La maladie dure généralement de 4 à 7 jours et la plupart des personnes se rétablissent sans traitement. Chez certaines personnes, la maladie peut être si grave que le patient doit être hospitalisé. La salmonella peut se propager des intestins à la circulation sanguine, puis à d'autres parties du corps.
Les enfants de moins de 5 ans, les adultes de 65 ans et plus et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles de souffrir d'une maladie grave. Un traitement antibiotique est alors justifié.
Sources : ProMED ; Food Safety News.
Lien : https://promedmail.org https://www.foodsafetynews.com/20...
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