Épidémie d'infections à Escherichia coli O157: H7 dans 11 États américains, et deux provinces canadiennes
Aux Etats-Unis et au Canada, les autorités sanitaires enquêtent sur une épidémie à plusieurs paliers d'infection à_Escherichia coli_ O157: H7 (E. coli O157: H7)productrice de toxines Shiga etliée à la laitue romaine.
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) indiquent que trente-deux personnes infectées par la souche épidémique d'Escherichia coli O157: H7productrice de la toxine Shiga ont été notifiées dans 11 États des Etas-Unis depuis le mois d'octobre 2018.
Treize personnes ont été hospitalisées, dont une qui a développé un syndrome hémolytique et urémique.Aucun décès n'a été signalé.
L'Agence de la santé publique du Canadaa identifié 18 personnes infectées par la même empreinte ADN de la bactérie Escherichia coli O157: H7 dans deux provinces canadiennes: l'Ontario et le Québec.
Des preuves épidémiologiques aux États-Unis et au Canada indiquent que la laitue romaine est une source probable de l'éclosion.
La Food and Drug Administration (FDA) indique que, si la souche d'Escherichia coli O157: H7 observée lors de cette éclosion est différente de celle identifiée lors de l'épidémie de grande ampleur survenue au printemps 2018 et liée à la romaine de la région de culture de la région de Yuma. Elle semble être semblable à la souche qui a provoqué une éclosion moins importante liée aux légumes-feuilles qui s'est produite à l'automne 2017 aux États-Unis et au Canada.
Les Centers for Disease Control and Prevention conseillent aux consommateurs américains de ne pas manger de laitue romaine et aux détaillants et restaurants de ne pas en servir ni en vendre, jusqu'à ce que nous en sachions plus sur l'épidémie. Cette enquête est en cours .
Rappels sur Escherichia coli entérohémorragiqueO157:H7
Escherichia coliest une bactérie que l'on trouve couramment dans le tube digestif de l'homme et des animaux à sang chaud. La plupart des souches sont inoffensives. Certaines, comme Escherichia coli entérohémorragique (ECEH), peuvent provoquer de graves maladies d'origine alimentaire. Il produit des toxines, appelées vérotoxines ou toxines de type Shiga (Shiga like) en raison de leur ressemblance avec celles élaborées par Shigella dysenteriae.
Escherichia coli entérohémorragique 0157: H7 est le sérotype le plus important pour la santé publique mais d'autres sérotypes ont été souvent observés en association avec des cas sporadiques et des flambées.
La transmission à l'homme passe principalement par la consommation d'aliments contaminés, comme de la viande hachée crue ou mal cuite, du lait cru, des légumes crus et des graines germées contaminés.
L'infection à Escherichia coli entérohémorragique O157: H7 donne des crampes abdominales et des diarrhées qui, dans certains cas, évoluent vers des diarrhées sanglantes (colite hémorragique). Il peut également y avoir de la fièvre et des vomissements. La période d'incubation va de trois à huit jours avec une durée médiane de trois à quatre jours.
La plupart des patients guérissent en 10 jours mais, pour une petite proportion d'entre eux (notamment les jeunes enfants et les personnes âgées), l'infection peut évoluer vers une forme potentiellement mortelle, comme le syndrome hémolytique et urémique.
Source : Outbreak News Today.