Cas de salmonellose en Israël et en Amérique du Nord liés à la consommation de Tahini

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En Israël, le ministère israélien de la Santé a rapporté près de 40 cas de salmonellose liée aux produits à base de tahiniqui ont également touché 5 personnes aux Etats-Unis.

Le ministère de la Santé a trouvé un possible lien entre ces cas de salmonelle et la consommation de tahini produit par Achdut avec des dates d'expiration 7 avril 2019 par le 21 mai 2019. Le tahini est une pâte à base de graines de sésame brutes. D'autres produits sont fabriqués à partir de graines de sésame comme le houmous et l'halva.
Le ministère de la Santé a déclaré qu'il poursuivait une enquête sur les 38 infections en Israël et était en communication avec les autorités nord-américaines où des cas liés à ces produits ont été également signalés aux Etats-Unis et au Canada. Le 22 nov 2018, Achdut informé ses clients que la bactérie _Salmonella concord_a été trouvée dans un test de laboratoire effectué sur du tahini cru aux Etats-Unis en novembre 2018.
La US Food Drug Administration a avisé les consommateurs de ne pas manger de produits Achva, Achdut, Soom, S & F, Pepperwood et le tahini de marque Baron. Parmi les 5 patients américains interrogés, tous ont signalé la consommation de houmous fait avec du tahini dans un restaurant aux Etats-Unis, tandis que les 2 autres ont déclaré avoir consommé du Tahini ou du houmous au cours d'un voyage international.
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a également identifié des maladies ayant consommé des produits à base de tahini au cours de son enquête dans une épidémie d'origine alimentaire.

Source : Food Safety News.

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