Etats-Unis : fermeture d'un restaurant dans l'Oregon pour shigellose

Aux Etats-Unis, les responsables de la santé du comté de Multnomahdans l'Orégon ont fermé le 11 août 2020 le food truck Small Pharaoh # 1 situé sur Southwest 5th et Stark Street au centre-ville de Portland, après avoir lié l'entreprise à une épidémie de shigellose.

Les responsables de la santé ont pris la décision inhabituelle d'ordonner la fermeture du food truck après la survenue d'une shigellose chez plusieurs personnes qui avaient consommé de la nourriture dans cet établissement. Quatre cas ont été confirmés au laboratoire et trois autres cas présentant des symptômes mais n'ayant pas été testés sont présumés être atteints de cette maladie.

Toute personne présentant des symptômes de shigellose et ayant mangé dans le centre-ville au Small Pharaoh entre le 27 juillet et le 11 août doit contacter un médecin.

Rappels sur la shigellose.

La shigellose est une maladie diarrhéique qui sévit surtout dans les régions tropicales. Elle est endémique toute l'année dans les pays en développement, avec des poussées épidémiques à certaines saisons ou lors de désastres humanitaires.

Elle est provoquée par des bactéries appartenant au genre Shigella. Les espèces les plus fréquentes dans les pays en voie de développement, et responsables des symptômes les plus sévères, sont Shigella flexneri, causant la forme endémique de la maladie et Shigella dysenteriaesérotype 1 (ou bacille de Shiga), responsable des épidémies les plus importantes. Une autre espèce, Shigella sonnei, est prévalente dans les pays émergents et industrialisés.

La shigellose est par excellence une maladie de l'insuffisance d'hygiène. Les shigelles sont transmises par voie féco-orale. L'homme est le seul réservoir et peut éliminer ces bactéries dans ses selles pendant des semaines après un épisode dysentérique. Le plus souvent, la transmission est directe, du malade à son entourage. L'eau et les aliments souillés par des déjections contenant des shigellespeuvent également transmettre la maladie, ainsi que les mouches.

La formedysentérique aiguë typique de l'adulte débute brusquement, après uneincubation brève. Elle se caractérise par desdouleurs abdominales, souvent accompagnées de vomissements, d'épreintes et de l'émission permanente de selles innombrables (jusqu'à 100 par 24h), glairo-sanglantes et purulentes, voireparfois hémorragiques. La fièvreest élevée, avec altération de l'état général. Le malade guérit le plus souvent spontanément en quelques jours et plus rapidement après administration d'antibiotiques.

Des complications peuvent cependant émailler l'évolution de la maladie, surtout chez le nourrisson et le jeune enfant ; elles en causent les formes graves qui peuvent aboutir à la mort du patient et sont de plusieurs ordres : les complications aiguës dominées par l'hypoglycémie ; des bactériémies ou des septicémies à point de départ intestinal pouvant se compliquer de choc septique ; la déshydratation due à la fièvre et à l'abondance des pertes hydro-électrolytiques de la diarrhée, menant au collapsus et à l'insuffisance rénale aiguë ; le syndrome hémolytique et urémique, une insuffisance rénale aiguë de cause complexe, le plus souvent mortelle en l'absence de possibilités rapides de réanimation.

A la différence des autres maladies diarrhéiques, la shigellose ne peut être traitée par la seule réhydratation. Les antibiotiques permettent généralement une guérison rapide et sans séquelles.

Source : Outbreak News Today.